Production sans OGM

La spiruline pousse dans des bassins dont le PH élevé la préserve. Elle ne nécessite ni additifs, ni...

Des avantages immédiats

Le but n’est pas de consommer uniquement de la spiruline mais de l’intégrer de façon journalière dan...

Intérêts nutritionnels

L’intérêt de la spiruline réside dans le fait que c’est un aliment très complet et contenant en quan...

  • Production sans OGM

    Lundi, 04 Juillet 2011
  • Des avantages immédiats

    Lundi, 04 Juillet 2011
  • Intérêts nutritionnels

    Lundi, 04 Juillet 2011

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Spiruline et Framboise - Producteur de spiruline en Hérault

 

A Saint Jean de la Blaquière, dans le coeur de l'Hérault, à proximité du site classé du Salagou, en pleine campagne, la spiruline de « Spiruline et Framboise » est cultivée sous serres afin de la protéger des contaminations extérieures.

 

La culture est contrôlée quotidiennement afin de favoriser ses interêts nutritionnels.

 

Engagés dans une démarche de qualité et de respect de l'environnement, nous vous garantissons une production de qualité sans OGM, ni pesticides, ni conservateurs.

 
Pourquoi consommer de la spiruline ?

Comment la consommer

Comment la consommer


La spiruline se consomme telle quelle ou encore ajoutée à votre alimentation quotidienne

 

  • Saupoudrée sur des crudités, une soupe ou un plat cuisiné
  • Mélangée à des sauces hors du feu, pestos, guacamoles, etc.
  • Sur des tartines de fromage, tapenade ou dans des laitages
  • Associée à des fruits frais ou secs
  • Réhydratée dans des jus de fruits ou de légumes
  • Avec du chocolat et des glaces


Evitez de la cuire si vous voulez conserver tous ses intérêts nutritionnels, et conservez toujours votre spiruline au sec et à l’abri de la lumière.

 

 

Recettes

 


Barres de céréales

 

  • 40 grs de spiruline
  • 100 grs d’amandes
  • 50g grs de noisettes
  • 50 grs de flocons d’avoine
  • 125 grs de figues
  • 75 grs d’abricots


Mixer les figues et les abricots en pâte. Hacher les amandes et les noisettes. Mélanger le tout. Mettre dans un plat rectangulaire et découper.


 


Spiruline de choux

 

  • 200 grs de choux vert lisse ou frisé
  • 1 betterave crue
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de spiruline
  • le jus d’1 citron
  • Huile d’olive


Hacher le chou, ajouter la betterave râpée et l’échalote. Ajouter la spiruline et le jus de citron. Ajouter l’huile d’olive et mettre au frais avant de servir.


 


Houmous à la spiruline

 

  • 300 gr de pois chiche
  • 3 cuillères à soupe de spiruline
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus de 2 citrons
  • 3 gousses d’ail
  • sel et poivre du moulin


Mettre la spiruline à tremper dans le jus des citrons. Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ecraser les pois chiches et l’ail. Mélanger le tout.


 


Risotto vert spiruline

 

  • Huile d'olive
  • Oignons
  • Courgettes
  • Riz
  • 25 cl de crème végétale liquide
  • 1 cuillère à soupe de spiruline


Faire revenir dans l’huile, les oignons et les courgettes. Ajouter le riz jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter l’eau et laisser cuire. Retirer du feu et ajouter la crème végétale liquide et la spiruline.


 


Basconaise aux noix et à la spiruline

 

  • 1 cuillère à café de spiruline
  • 2 feuilles de sucrine
  • 50 grs de betteraves crues
  • 10 raisins secs
  • 1 jus de citron
  • 4 noix
  • 2 cuillères à soupe de riz
  • 1 peu de muscade
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre


Mettre en salade l’ensemble des ingrédients, et déguster.


 

 

Valeur nutritionnelle

 

Valeur nutritionnelle moyenne pour 10 grammes de spiruline.

 

VITAMINES A 14 mg
E 1 MG
B1 0.35 mg
B2 0.40 mg
B3 1.4 mg
B5 0.01 mg
B6 0.08 mg
B9 0.01 mg
B12 0.032 mg
I 6.4 mg
K 0.224 mg
PROTEINES 6 à 8 gr
ACIDES GRAS ESSENTIELS Linoleique 80 mg
Gamma linoleique 100 mg
MINERAUX Calcium 0.1 gr
Phosphore 0.08 gr
Magnésium 0.04 gr
Fer 18 mg
Zinc 0.3 mg
Cuivre 0.12 mg
Manganèse 0.5 mg
Sodium 0.09 mg
Potassium 0.14 mg
 

Newsflash

La spiruline fut redécouverte par une mission scientifique européenne au Tchad dans les années 1950. On trouvait sur les marchés de la région du Kanem des galettes séchées d’une teinte verte tirant sur le bleu, portant le nom de « dihé ». L’enquête montra que le « dihé » provenait de masses d’un micro-organisme unique récolté à la surface de mares fortement alcalines et séché à même le sable des berges.